آشپزیسرگرمی

آموزش درست کردن خوراک قارچ و بادمجان خوشمزه و سالم به سبک استانبول

آموزش درست کردن خوراک قارچ و بادمجان خوشمزه و سالم به سبک استانبول

آموزش درست کردن خوراک قارچ و بادمجان

آموزش درست کردن خوراک قارچ و بادمجان خوشمزه و سالم به سبک استانبول که در تهیه آن می توان موادی را به دلخواه کم، یا اضافه نمود.

آموزش درست کردن خوراک قارچ و بادمجان خوشمزه و سالم به سبک استانبول
آموزش درست کردن خوراک قارچ و بادمجان خوشمزه و سالم به سبک استانبول

مرحله اول

برای تهیه خوراک قارچ و بادمجان مجلسی ابتدا ،

بادمجان ها را به صورت راه راه یا کامل پوست می گیریم،

سپس به صورت مکعبی کوچک خرد می کنیم.

در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله بادمجان های خرد شده را به تابه اضافه می کنیم

و به خوبی سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

در ادامه قارچ ها را پوست می گیریم یا با دستمال نمناک تمیز می کنیم،

سپس به صورت ورقه ای خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله سوم

در این مرحله فلفل دلمه ای ها را به صورت نگینی خرد می کنیم

و کنار می گذاریم. در ادامه به تابه کمی روغن اضافه می کنیم،

سپس پیازها را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم

و خوب تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود.

مرحله چهارم

پس از اینکه پیاز سبک شد، سیر را رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

پس از یک دقیقه تفت دادن قارچ و فلفل دلمه ای را به تابه اضافه می کنیم

و چند دقیقه تفت می دهیم تا سبزیجات به مقدار دلخواه سرخ شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله بادمجان های سرخ شده را به همراه مقداری نمک،

بیشتر بخوانید
آموزش درست کردن شیره انگور مقوی و اصیل به سبک اراکی + عکس

فلفل سیاه، فلفل قرمز و آویشن به مواد اضافه می کنیم

و به خوبی تفت می دهیم تا سبزیجات با هم ترکیب شوند،

سپس خوراک را به همراه نان سرو می کنیم.

مواد لازم برای ۴ نفر
بادمجان ۲ عدد بزرگ
قارچ ۴۰۰ گرم
پیاز سفید ۱ عدد بزرگ
پیاز قرمز ۱ عدد بزرگ
فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد بزرگ
فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد بزرگ
سیر ۲ حبه
روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
فلفل قرمز و آویشن به مقدار کافی

گردآوری: هستی فا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا