آشپزیسرگرمی

آموزش درست کردن شیرینی یاقوتی به سبک اصیل قزوینی

آموزش درست کردن شیرینی یاقوتی به سبک اصیل قزوینی

آموزش درست کردن شیرینی یاقوتی

آموزش درست کردن شیرینی یاقوتی به سبک اصیل قزوینی که در مناسبت های خاص تهیه میشود ، و میتوان آن را با رنگ های ژله ای تزئین نمود.

آموزش درست کردن شیرینی یاقوتی به سبک اصیل قزوینی
آموزش درست کردن شیرینی یاقوتی به سبک اصیل قزوینی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی یاقوتی لاکچری ابتدا کره را ،

از داخل یخچال بیرون می آوریم و کنار می گذاریم ،

تا با دمای محیط سازگار و نرم شود. آرد برنج،

آرد قنادی و نشاسته ذرت را داخل کاسه ای بزرگ،

الک می کنیم و کنار قرار می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله کره را داخل کاسه ای می اندازیم،

و پودر شکر را روی کاسه کره الک می کنیم،

و با دور تند همزن برقی خوب می زنیم تا کاملا ،

مخلوط و یکدست و کرمی رنگ و دارای حجم شوند،

و بعد زرده تخم مرغ و پودر زنجبیل را به آن می افزاییم.

مرحله سوم

حالا مجددا با همزن برقی مواد را به مدت ۱ دقیقه ،

می زنیم. سپس ترکیب آردهای الک شده را ،

کم کم به آن اضافه می کنیم و اول با لیسک ،

مخلوط می کنیم و بعد با نوک انگشت،

مواد را کاملا مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

نکته مهم در این مرحله این است که فقط ،

تا زمانی ترکیب آرد را اضافه می کنیم که خمیر ،

کاملا جمع و یکدست شود. خمیر آماده شده را ،

داخل کیسه ای می گذاریم و به صورت مستطیل،

داخل کیسه به آن فرم می دهیم.

مرحله پنجم

سپس داخل یخچال قرار می دهیم تا به مدت،

۳۰ دقیقه استراحت کند. پس از استراحت خمیر را ،

از داخل یخچال بیرون می آوریم و بین دو تا پلاستیک،

قرار می دهیم و روی صفحه کار می گذاریم ،

و با وردنه خمیر را باز می کنیم،

تا به ضخامت نیم سانتیمتر برسد.

مرحله ششم

سینی فر را بیرون می آوریم و فر را روشن می کنیم،

و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود.

با کارت مد نظرمان خمیر را برش می دهیم ،

و در سینی فر با فاصله از یکدیگر آنها را می چینیم،

و داخل فر گرم شده سینی را قرار می دهیم.

مرحله هفتم

تا به مدت ۱۵ دقیقه با ۱۸۰ درجه سانتیگراد ،

شیرینی ها بپزند. در آخر شیرینی ها را از داخل فر ،

بیرون می آوریم و اجازه می دهیم تا خنک شوند ،

و با انواع بریلو یا مارمالاد آن ها را تزئین می کنیم،

و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم.نوش جان

طرز تهیه شیرینی یاقوتی
آرد قنادی ۱۵۰ گرم
آرد برنج ۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۳۰ گرم
کره ۱۲۵ گرم
پودر شکر ۶۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری

گردآوری: هستی فا

۱
۲
۳
۴
۵
میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۱ رای

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا