آشپزیسرگرمی

آموزش درست کردن کیک حلوای مخصوص به سبک ویژه

آموزش درست کردن کیک حلوا ی مخصوص به سبک ویژه

آموزش درست کردن کیک حلوا

آموزش درست کردن کیک حلوای مخصوص به سبک ویژه که عمولا در مراسمات خاص مذهبی و ختم سرو میشود.

آموزش درست کردن کیک حلوای مخصوص به سبک ویژه
آموزش درست کردن کیک حلوای مخصوص به سبک ویژه

مرحله اول

برای تهیه کیک حلوا مجلسی ابتدا داخل کتری،

آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم ،

تا به جوش بیاید. شکلات تلخ را به چند قسمت،

تقسیم می کنیم و داخل کاسه ای استیل ،

یا شیشه ای می گذاریم و روی کتری قرار می دهیم،

تا با بخار کتری ذوب شود.

مرحله دوم

در این مرحله کره را نیز به کاسه حاوی شکلات ،

اضافه می کنیم و با قاشق شکلات ها را زیر،

و رو می کنیم تا زودتر آب شوند. پس از اینکه،

شکلات به طور کامل حل شد کاسه را از روی کتری،

بر می داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود.

مرحله سوم

در این مرحله باقی مواد را آماده می کنیم ،

تا شکلات از حرارت بیفتد. برای این منظور تخم مرغ ها را ،

در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن،

داخل کاسه ای می ریزیم و شکر را به همراه وانیل،

به آن اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

سپس با همزن دورتند خوب مواد را هم می زنیم ،

تا به رنگ کرم شود و آنوقت شکلات بن ماری،

خنک شده را با آب به مواد اضافه می کنیم ،

و در حدی که فقط مواد مخلوط شوند با همزن،

مواد را کمی ترکیب می کنیم.

مرحله پنجم

سپس سینی فر را بیرون می آوریم و فر را،

روشن می کنیم و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد،

قرار می دهیم تا به مدت ۱۰ دقیقه گرم شود.

بیکینگ پودر و نمک را به آرد اضافه می کنیم ،

و از الک رد می کنیم و کم کم به مایه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

سپس با لیسک آرام به صورت دورانی ترکیب آرد را ،

با باقی مواد مخلوط می کنیم.همگی مواد ،

که کاملا میکس و یکدست شدند،کاغذ های ،

مافین را با فرچه آغشته شده با روغن چرب می کنیم،

و ۱/۴ از مایه کیک را داخل آن ها می ریزیم

مرحله هفتم

حالا در سینی فر قالب های مافین را می چینیم ،

و داخل فر قرار می دهیم تا با همان درجه،

حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه بپزند. برای اینکه ،

مطمئن شویم که کیک ها پخته شده اند ،

بعد از گذشت ۲۰ دقیقه یک عدد خلال دندان را ،

داخل یک مافین فرو می کنیم.

مرحله هشتم

اگر مایه کیک به آن نچسبیده بود یعنی ،

کیک پخته شده و آماده است و از داخل فر ،

بیرون می آوریم، سپس حلوا را داخل قیف می ریزیم،

و با سلیقه خود روی مافین ها را با حلوا ،

تزیین می کنیم و در دیس می چینیم.نوش جان

مواد لازم کیک حلوا
آرد سفید ۱۷۵ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱۲۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
شکلات تلخ ۸۰ گرم
کاکائو ۱ قاشق سوپخوری
بکینگ پودر ½ قاشق چایخوری
آب ۴ قاشق سوپخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری

گردآوری: هستی فا

۱
۲
۳
۴
۵
میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۲ رای

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا