آشپزیسرگرمی

آموزش درست کردن کبه سیب زمینی شکم پر مخصوص به سبک اصیل بوشهری

آموزش درست کردن کبه سیب زمینی شکم پر مخصوص به سبک اصیل بوشهری

آموزش درست کردن کبه سیب زمینی شکم پر

آموزش درست کردن کبه سیب زمینی شکم پر مخصوص به سبک اصیل بوشهری که درون شکم آن را میتوانید بنا به سلیقه خود با مواد متنوعی پر کنید.

آموزش درست کردن کبه سیب زمینی شکم پر مخصوص به سبک اصیل بوشهری
آموزش درست کردن کبه سیب زمینی شکم پر مخصوص به سبک اصیل بوشهری

مرحله اول

برای تهیه کبه سیب زمینی خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را،

به همراه ۲ پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم،

و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا آبپز شوند،

سپس سیب زمینی های آبپز شده را پوست می گیریم.

مرحله دوم

در این مرحله سیب زمینی ها را به همراه روغن زیتون و مقداری نمک،

فلفل سیاه و ادویه داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و به خوبی له می کنیم،

تا کاملا یکدست شوند. در صورت تمایل می توانیم ۱ قاشق غذاخوری،

پودر سوخاری هم اضافه کنیم.

مرحله سوم

حالا برای تهیه مواد میانی کبه، پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم،

و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک شود،

سپس گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه،

به تابه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

حالا مواد را به خوبی تفت می دهیم تا رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کند،

و سرخ شود. در ادامه جعفری خرد شده را به تابه اضافه می کنیم ،

و کمی تفت می دهیم تا با دیگر مواد یکدست شود،

سپس تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله پنجم

حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم ،

و به اندازه ای روغن اضافه می کنیم که کبه ها هنگام سرخ شدن در روغن،

شناور باشند. در ادامه دستمان را خیس می کنیم،

و به اندازه یک نارنگی از مایه سیب زمینی بر میداریم.

مرحله ششم

سپس با دست سیب زمینی را باز می کنیم،

و مقداری از مایه گوشت چرخ کرده در وسط آن قرار می دهیم،

و به صورت بیضی شکل آنرا جمع می کنیم. در ادامه،

کبه های آماده شده را داخل روغن داغ می اندازیم تا سرخ شوند.

مرحله هفتم

پس از اینکه کبه ها را سرخ کردیم، حتما به وسیله توری فلزی،

یا دستمال حوله ای روغن اضافی شان را می گیریم ،

تا حالت خمیری نداشته باشند. در پایان کبه ها را ،

درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

مواد لازم برای ۴ نفر
سیب زمینی ۴ عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۲ عدد متوسط
جعفری ۱ قاشق غذاخوری
کاری و پاپریکا به مقار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی

گردآوری: هستی فا

۱
۲
۳
۴
۵
میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۱ رای

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا