آشپزیسرگرمی

آموزش درست کردن عصاره مرغ به روش خانگی با عطری خوش + عکس

آموزش درست کردن عصاره مرغ به روش خانگی با عطری خوش

آموزش درست کردن عصاره مرغ

آموزش درست کردن عصاره مرغ به روش خانگی با عطری خوش که به عنوان یک طعم دهنده پر مصرف در انواع غذاها کاربرد دارد.

آموزش درست کردن عصاره مرغ به روش خانگی با عطری خوش
آموزش درست کردن عصاره مرغ به روش خانگی با عطری خوش

مرحله اول

برای تهیه عصاره مرغ خانگی ابتدا هویج را پوست می گیریم،

سپس به همراه کرفس، پیاز، جعفری، سیر، برگ بو ،

داخل میکسر یا غذاساز می ریزیم تا کاملا یکدست شوند.

در ادامه استخوان های موجود در گوشت مرغ را خارج می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله گوشت مرغ را نیز اضافه می کنیم

و با دیگر مواد میکس می کنیم تا یکدست شوند، سپس ،

نمک و شکر را اضافه می کنیم و مجددا مواد را میکس می کنیم،

تا کاملا مخلوط شوند. در ادامه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله داخل سینی فر را با کاغذ روغنی پوشش می دهیم،

سپس مواد را درون سینی فر به صورت یکدست پهن می کنیم.

در ادامه پس از اینکه فر کاملا گرم شد، سینی فر را ،

به مدت ۹۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم.

مرحله چهارم

پس مدتی مواد داخل سینی شروع به آب انداختن می کنند،

که بای گذر زمان آب دروت سینی فر کشیده می شود،

و مواد خشک می شوند. پس از اینکه آب درون سینی فر کشیده شد،

باید مواد را هر ۱۰ دقیقه یک بار زیر و رو کنیم تا نسوزند.

مرحله پنجم

پس از اینکه مواد کاملا خشک شدند، سینی فر را خارج می کنیم،

بیشتر بخوانید
آموزش درست کردن شامی کباب خانگی ویژه به روش مخصوص با سس گوجه

و اجازه می دهیم مواد خنک شوند. در ادامه مواد را ،

درون غذساز یا میکسر می ریزیم و به طور کامل پودر می کنیم،

سپس عصاره مرغ را درون یک ظرف درب دار می ریزیم.

مرحله ششم

این عصاره را می توانیم به مدت ۲ تا ۳ ماه با کیفیت و عطر عالی ،

در ظرف درب بسته ( هوا نباید وارد ظرف شود ) در فریزر نگهداری کنیم.

برای مصرف هم هر قاشق چایخوری از این عصاره ،

برابر با یک بسته استاک یا عصاره مرغ است.

مواد لازم عصاره مرغ
ران مرغ ۱ عدد
هویج ۳ عدد متوسط
جعفری ۱ لیوان
ساقه کرفس ۲ عدد
پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۳ حبه
برگ بو ۳ عدد
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۴ قاشق غذاخوری

گردآوری: هستی فا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا